2011年7月29日 星期五

九記愛的故事下集:愛就是咖喱

有些味道,是非常之極端,如麻辣,羊騷,孜然粉,蜆芥醬等等,那種味道是令人愛恨分明,喜歡就喜歡,不喜歡就不喜歡,沒有灰色地帶,你碰著一個相貌普通,而且沒有共同喜好的女生,也很難說出:其實,我有少少鐘意佢 。。。當然,以上我提及的極端味道 ,少不得咖喱的一份。

九記的清湯腩固然了得,咖喱牛腩一樣水準甚高,隔一晚再來,今次便與侍者說:一個喱腩撈伊。我這個伊麵偏執狂,連吃撈麵也要用上伊麵,只因九記的伊麵,真的太好吃了。

很難去介定,九記是賣甚麼咖喱?印度?巴基斯坦?東南亞?日本?與女生一樣,如果合眼緣,是無須去理會甚麼國籍。




$42一碟喱腩撈伊,份量十足,牛腩與牛筋堆得滿滿,咖喱汁下得很多。身上的淺色恤衫,稍一不慎也會沾上點點咖喱漬,情侶相處之間總會有些爭吵,不過如果大家面對面,心平氣和講清楚,彼此的誤會也隨之解決。之不過時間一過,繼續拖下去兜大圈,只會令到關係越來越惡化,正如白恤衫上的咖喱漬,如不即時"解決" ,污漬便難以清除,從此,這個污點,跟著你一生一世,怎也抹不掉了。

經過咖喱的加冕,牛腩的肉質更加軟淋,鬆化,咖喱味道濃惹又刺激,將沒甚味道的牛筋,弄得成為天下美味,入口啖啖骨膠原。底下的伊麵柔韌,索盡咖喱汁,吃到一條不剩。



另上的牛骨湯,聽說很多年前,九記還在大牌檔經營的歲月,另外叫多碗牛湯,是不用加錢的。現今當然沒有這支歌仔唱,人情味亦不如以往,但大家也不會介意,為這碗牛骨味濃郁中帶清鮮,像整隻牛的超濃縮牛湯,附上十元八塊的。

我相信,美食能夠跨越國籍,超越邏輯,勝過那一切。對九記的情感,是愛得義無反顧,愛得死心塌地,有你就無管其他的。九記,已成為生活上,不可或缺的一部份。

愛,就是咖喱。

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