如果有人對你說：你好旺角！不用多想，十居其九是貶意，由十多年前開始，大約是"古惑仔"電影當紅的年代，那些一身古惑LOOK的男女，排骨版浩南漲爆版山雞，B貨版細細粒，被外間評這班人的打扮為：旺角LOOK。
曾幾何時，我也很討厭這班打扮標奇立異，沒性格兼很賤格，下巴顎高四十五度角說X你老母是很型的事。簡直是影衰香港，破壞香港街頭自然生態的怪物。。
任何人和事，只流於表面，沒型沒神的話是不會活得長久，反之具備內涵實力者，則不受此限，像位於旺角中心對面，四十年歷史的老店 - 好旺角麵家，就是見証著旺角四十年來的興衰。
我不是那些旺角牛屎飛，不過也常在旺角出沒，買球衣，唱片，DVD，遊戲碟，相機用品，甚至三四仔，一一在此區解決，所以，也不時來到好旺角，吃碗粥，吃碗麵。
同區除了富記，妹記之外，好旺角的生滾粥同是高水準，雲吞麵，豬手撈也好吃，但不是這篇文章的重點，今次我要說的，就是店內之一大名物 - 京都炸醬麵。
炸醬麵份量分碟和碗裝上，份量當然是碟裝多，但另外上的炸醬，則是劃一。不論你點碟裝，或碗裝，奉上的炸醬，也是一樣。
京都炸醬絕不是甚麼北京風味，也不是大家在雲吞麵店吃到的紅色辣炸醬，這個京都炸醬，味濃得如甜醬，內裡包含著肉絲，與北京的免治肉，又是不同表述。
好了，究竟正宗與否，重不重要？有時候將地方美食改良，並非甚麼彌天大罪，只要做得好，大家也會接受。正如這個炸醬，也可說成港式炸醬吧，配搭著廣東粗麵，是理所當然吧。
與吃肉醬意粉一樣，好似炸醬麵這般重口味，一定要配比較粗的麵才夠突出。所以，我點了一碟粗麵。
濃甜豐厚的炸醬身，鬆化的肉絲，一口氣與爽勁，而不含鹼水味的粗麵撈勻，炸醬與粗麵兩者，像天命所歸，早註定天生一對，想已是一切完美。
另外的一口清湯，大地魚的清香，鮮而不濁，像做愛完事後，那種甜蜜的餘溫。又或者，是女伴在你耳邊的嬌嗲聲音。
就算沒有三四仔，也可以上網D／L，沒有了信和，我可到灣仔188，但是，絕不能沒有這間好旺角，若果因為租金上升而要光榮結業的話，我一定同你死過！
好旺角麵家：旺角西洋菜街146號
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