2012年9月3日 星期一

澳門:十月初五的蟹粉


短短數年之間,澳門的變化,可以說是驚人,自從開放賭權之後,外資華麗賭場,名店,酒店林立,與我十多年前初次來澳門的感覺,完全是兩回事,雖然,那時是澳博獨大,骨場林立的年代,不過,民風還是純樸,生活節奏還是緩慢。

凡事也有兩面,以前我們來澳門掃小吃,吃葡國菜,吃魚翅,演變成今天去酒店,光顧米芝蓮食肆。如非澳門政府開放賭權,大家又怎會以較便宜的價錢,去酒店內的高級餐廳用膳。很多朋友去澳門,摘完一粒又一粒星,正如盧布松,去完又去。


說到尾,高級餐廳的美食,當然惹人垂涎,其實,澳門街頭巷尾的小店,才是澳門的核心價值,香港的小店差不多被大型連鎖店,高昂的租金逼得走投無路,近年發展甚速的澳門,仍然有很多小店,一水,果然隔天涯。

這次一行五人的澳門行,除了新葡京的8之外,其他時間專攻小店,十月初五街的牛記咖哩,是今次目標之一。

澳門很多咖哩乜,咖哩物,此牛記除了咖哩之外,另一款主打,是蟹黃撈麵!



在香港只曾在天香樓吃過,在澳門只是平民美食,一碟蟹黃撈麵,只賣$22。當然,不會用上甚麼大閘蟹,黃油蟹等貴價貨,澳門臨近珠江,要新鮮靚蟹,沒有難度可言?



撈麵賣相很澎湃,蟹黃份量極多,因為我們另外多付$13加蟹粉,算它$35一碟,蟹黃甘香,豐朕,完全沾滿每一條麵條,實在非常邪惡的一味,如果用上粗麵來伴,效果一定會更好。最後,再來一碟,面不改容。



牛腩做得很好,軟淋入味,由其是濃甜的腩汁,用來伴菜吃一流。



蟹粥是澳門美食之一,這個蟹粥同樣美味,蟹膏的味道,滲入軟綿的粥底,大家只顧吃粥,反而忘了蟹肉。



另一款撈麵為花雕雞撈麵,花雕的幽幽香氣,盡被麵條吸收,連同烏雞肉一起吃,又是在香港吃不到的味道。



十多年前,在保記吃咖哩牛腩,只是$10碗,味道佳,可惜早以結業,牛記的咖哩牛腩,味道夠直接,是完全的咖哩味,沒有太多香料來修飾,辣度十足。友人S兄另外點了咖哩水餃麵,我沒有吃,不評價。

沒看價錢來吃,吃蟹黃撈吃得豪氣干雲,事後每人只是付出$60,滿足程度像蟹黃撈麵一樣地爆燈。



所以,米芝蓮也沒走眼,推介了牛記咖哩。

牛記咖哩:澳門新馬路十月初五街1號地下

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1 則留言:

  1. UPDATE一下^^...~
    1月尾去左食, 蟹黃撈麵價錢加到30蚊, 加蟹黃20蚊, 所以而家一碟"加料撈麵"已經加至50大元==
    同埋唔好心急, 唔好咁快加廿蚊蟹黃, 先試左個麵先, 因為我淨食麵時都已經得太鹹太濃味.. 但我男朋友就覺得加左先O岩O岩好, (口味好個人, 所以不妨試左O岩唔O岩味先再決定加唔加20蚊..~

    另外仲試左"魷魚菜", 呢個真係唔食唔得, 大大片魷魚鮮+爽!! 好想食多次~~

    PS 多謝南瓜推介各類小店
    大家努力搵$, 食多D 好野=)

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