一直以來都喜歡吃餃子，如果大家有印象的話，也許會知道，我經常大讚在土瓜灣賣北京餃子的巧興，似乎，是後無來者？
其實，坊間亦有一些不錯水準的餃子，六年前的二月某日晚上，曾經在太子邊陲位的荔枝角道，名為美味餃子店，吃過與店名一樣美味的餃子，最突出的是以野葛菜生魚湯，作為餃子的湯底，別處所無。
一別，便六年，這晚女友提議來此吃餃子，久別重來，已是不一樣的光景，門外的食客正在排隊入座，人氣非同日而語，與同一條街，人氣港式扒房金鳳各自各精彩。相信與早前電視飲食節目介紹過，有莫大關係。
餃子只得三款，最基本的韭菜餃，與白菜豬肉餃，椰菜雲耳豬肉餃，可惜這晚後者已賣光。
此餃子店賣的三款餃子，都是北方風味，但是不是正宗的北方餃子店？又好像不算，北方人吃餃子不放湯是常識，偏偏這裡以野葛菜生魚豬骨湯作主打。
多年前我在開飯網食評上，曾說過此湯底，與餃子是錯配，因藥味太強，今天喝的一口野葛菜生魚豬骨湯，味道似乎調教過，再沒有很重藥味，較以前柔和得多。湯身鮮甜而不混濁，淨喝的話，大碗賣＄22。
從來都覺得，煎是韭菜餃的最佳演繹方法，這樣才令到韭菜餃的香甜味更為突出。外表香脆的韭菜餃，包著香甜的餡料，不自覺地，差不多吃掉一整碟。
桌上的辣菜甫，勁度十足，小試一口，足以辣到噴火。
另外點了椰菜餃與韭菜餃雙拼，放湯上，雖則我強調要嚐正宗味道，就要跟到足，既然這裡不是正宗，也不用太過執著了。
椰菜餃內的椰菜絲，與雲耳絲皆爽口，豬肉餡鮮甜。
放湯上韭菜餃，食味不及煎餃，當然這是我個人口味，或者你與我持相反意見也不定。
＄7一杯豆漿，只有凍，沒有熱，聲稱自家製，有豆香，但偏甜了一點。
撇除個人情感，正宗不宗與否，美味餃子店，果然餃如其名地美味，有人說選擇不多，我說只要好的話，兩，三味便足以行走江湖。
不得不提的是，店內有設最低消費每位＄20，假若來到淨喝一碗大野葛菜生魚豬骨湯，剛好合乎要求，對長期欠缺湯水滋潤的麻甩佬而言，絕對是一大佳音。
美味餃子店：太子荔枝角道88號鑽發樓地舖
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