2013年5月21日 星期二

台風:這次季候風,吹得格外兇



一直以來,與位於荃灣區的台風,總是欠缺一點緣份,對上一次到訪,竟碰上麵店出了問題而暫停營業,慨嘆遇上食店因突發事件,而被逼休息的機會率,比中六合彩更難。





事隔數月,連工也轉了,終於再提起勁前往,看見店外正在排隊的人龍,真的想打退堂股,過對面馬路吃個車仔麵算,唉,難得一場來到,既來之,則安之,人活著,就是等待。



在等候期間,店員給我一張餐單,先點餐,然後,繼續等位,在我前面大約有十個人,幸好台風的流量頗大,只是等了十多分鐘,便能入座。




廢話少說,四款拉麵之中,對豬軟骨(骨膠原)撈麵興趣最大,此拉麵最大賣點,就是碗中心的那一舊骨膠原。




餐桌上有說明介紹,怎去吃這個撈麵,首先,不要一開始就單刀直入,先來個前奏,只將麵條與配料夾起一點點,試三份一啦,至於會否未入正題便走火?視乎閣下定力而定。

接著,把骨膠原與魚介粉逐點混和,待味道逐級而上,若然一步到位,中間沒有過程的話,那就乏味了。




桌上的蒜蓉與胡椒粉,兩者有如情趣用品,加少少,快感少少,爽YY!



豬軟骨連同肥膏位,賣相粗支大葉,全憑內涵搭救,肉質既鬆化又甘香。兩者不同的感覺,兼而有之。



粗身四方的麵條,煙韌彈牙,再伴以骨膠原,魚介粉,形成超濃縮的香味,濃凋,滑溜而帶點膠質的感覺,麵條悉數吸收,雪一聲就派晒。




大多港女愛靚不愛命,雖然拉麵是肥膩之物,但骨膠原有美顏作用,為了靚靚,甘心賞個麵。



離開之時,門外人龍有越來越長之勢,這次拉麵季候風,果然吹得格外兇。究竟,日本拉麵的風潮,要到幾時才稍作停頓?


台風:荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖

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