2016年1月31日 星期日

L'altro:米芝蓮大廚駕到



對於中環L Place的意大利餐廳 - L'altro的印象,是曾經拿過米芝蓮一星的餐廳,就是如此。反而同一屋簷下的威士忌酒吧,Safe-Bubble & Malt則去過數次。

Safe-Bubble & Malt供應的小吃,主要是由L'altro提供,總算在琥珀色之液裡面,留下一些良好印象。

上星期,承蒙D小姐的邀請,終於來到L Place的十樓,一嚐由意大利過來的米芝蓮大廚Philippe Léveillé,由即日至二月五日,短短兩星期的客串期間,為餐廳設計的Tasting menu。

熊築地:深宵馬糞海膽手卷



周末狂熱對我而言,一切皆往已,十多年前就真的經常夜蒲,年紀越大,越怕去夜場。

如非不是支持S小姐,也不會穿上剛買下的黑色西裝,出席她與朋友合資經營的娛樂中心開幕派對。

坐小巴在景隆街下車,赫見博多別天神旁邊,有一間小店,門外大排長龍,探頭看個究竟,原來是近期另一間被吹捧,賣海膽手卷為名的熊築地。鑑於要趕路,只拍下門面照便走。

離開派對場地,步往106巴士站,驚覺尾班車已開出,而這間熊築地,依然燈火通明,門外一個人也沒有。

我問:(你哋收舖未?)

店員:(梗係未?)

熊築地在開飯網的紀錄,是非常之嚇人,八個食評,七個劣評,一個沒有給予評價,照這個標準來看,一定是大伏店。

2016年1月30日 星期六

和記海鮮飯店:窮L大團圓



在電腦看回一些舊照片,十年前的同一個星期,出席Openrice舉辦的團年飯局,地點在得龍

我很記得,當時下班後,到City Super買兩瓶葡萄酒應戰,那些年,我剛開始喝葡萄酒,甚麼也不曉,來到飯局地點之時,已經有不少人,正在把酒言歡,總之,五圍六十多人,很熱鬧。

十年後,當年同桌的,有些成為了宿敵,有些連樣貌也記不起,Openrice亦由業餘轉為職業化,而我的腰圍亦不斷向橫。。。。。

這晚,窮L飯局羊年終極一戰,來到佐敦的和記海鮮酒家,連開四圍,五十多人,逼爆文匯街的某一角落。

2016年1月28日 星期四

金紫荊粵菜廳:喜氣洋洋團年局



挨年近晚,作為所謂的飲食部落客兼報章專欄作家,很多機會受邀出席團年飯局。

這晚又一次來到灣仔會展的金紫荊粵菜廳,記得上年只有一圍,今年卻變成三圍人馬,部落客/Openricer等等列席,鋼鐵陣容好比Openrice的殿堂飯局,可見現今這個圈子,去到百花齊放,定汰弱留強地步?我真的不敢說。

無獨有偶,當年OR第一場殿堂飯局,就是在會展的薈景舉行,當時吃的是散叫菜式,吃到一頭煙的情景,還歷歷在目。

2016年1月26日 星期二

葉記大排檔:土瓜灣之友飯局



一個似有還無,名存實亡的名稱,土瓜灣之友飯局。多年來,很難約得齊腳,各有各忙,沒辦法。

上個月膽粗粗,再次召集一眾土瓜灣之友飯局,地點在葉記大排檔

本來選擇去炮仗街的一間,後來發覺住在下路的人比較多,便改去土瓜灣道的那一間。時間一改再改,改到去五十多年以來,最寒冷的晚上開局,實屬巧合。

2016年1月24日 星期日

熊拉麵:寒天飲冰水,冷暖自知



當夜班的日子,不時走到去佐敦宵夜,某個晚上,由柯士甸道右轉白加士街,發現一間正在裝修的拉麵店,門外木板寫著十二月開業。

他的名字叫熊拉麵

這一帶的拉麵店,以前最喜歡的品尚橫濱早已轉手,聽說質素插水式下跌,拉麵天王價廉物美,拉麵Champion價格不便宜,但水準不似如期,看看這間由日本開過來的拉麵店,有甚麼板斧去吸引客人。

你知啦,香港拉麵店越開越多,就來多過便利店,想突圍而出,實在要加把勁不可。

2016年1月23日 星期六

The Place:介乎旺角與法國的詩意



對於朗豪酒店的餐飲,只局限於去過兩次的明閣,其他的完全沒有印象。

上星期首次踏足The Place,黃昏六點半到達,餐廳門前已經有很多人排隊,等候入場。

我問問同行的朋友,原來由朗豪到今天的Cordis,The Place一向是城中自助餐熱點之一,恕我有眼不識泰山了。

2016年1月22日 星期五

Pho Bar:橫街窄巷的一碗越南牛肉粉,想起One night in Paris



數天前,在名模兼全城最靚的女food blogger,Jessica Jann的Facebook上,見到她大力推薦一間新開的越南牛肉粉店,說是全城最佳。

再看看打卡位置,中環利源西街,名字很簡單,叫做Pho Bar

上周五才開業,見她讚美得像非吃不可,趁這晚沒有約會,下班後獨自來試試。

2016年1月21日 星期四

香宮:朦朧夜雨裡



很多人也許會知道,桂綸鎂是我的女神。

數年前碰著她在中環拍外景,待她剎青,膽粗粗走上前與她合照,我覺得自己真的瘋狂。

當身邊有女生的外表/氣質,有點像小鎂的話,我會鍥而不捨,死纏爛打,面皮還厚過我腳板底的死皮。

巴黎的好友小寶,在她身上,的確找到一點小鎂的影子,大家曾經留學巴黎,同年出生,同樣地有種真文青的個性女生。

憑著部落客的身份,令我認識了不少年輕的女公關,年前,給我遇上了C小姐,在D先生口中的XX桂綸鎂,即刻觸動我神經。

結果,她麻煩了,不斷受到我滋擾,經常借故搭訕:(幾時得閒食餐飯先?)

她總是要我去她的主場,這個晚上,又來到米芝蓮二星的中菜廳,香宮

2016年1月19日 星期二

新加坡:在Maxwell Food Centre宵夜



很多人對Maxwell Food Centre的印象,不外乎是城中人氣海南雞飯,天天。小弟在五年前曾經慕名而來,試過之後,正如美國名食家Anthony Bourdain所言:(只吃雞飯就可以。)

這晚與S小姐在Burnt Ends晚飯後,再到Robertson Quay喝酒,她提議:(不如帶你去Maxwell食宵夜!)

一時間,恍然大悟,原來,Maxwell Food Centre是有宵夜的。

蛇王協:窮L之蛇宴



第一次在鴨寮街的蛇王協擺蛇宴,價錢大約$2400一圍,那時候是2009年尾。

六年後,已加至差不多$4000一圍,不能不說百物騰貴。

蛇王協的女主人,人稱女蛇王的周嘉玲說:(無辦法,而家來貨貴咗好多,由其是我哋用鮮雞,價格升咗好多!)

雖然加價幅度超越通漲,但無阻我們的興致,月前隨口在窮L飯局群組裡面問問大家,如果在此來一局蛇宴,如何?

結果,一開就四圍。

2016年1月17日 星期日

一個味道一個故事:男人四十愛炸醬



站在男人四十之前,驀然回首,是回味,還是不堪?

年紀相若的朋友/舊同學/同事,相繼成家立室,有些的兒女,已經拿成人身份證。

如果以這個男人必須成家立室,修身齊家平天下的既定方程式,去審視我的人生,是否一無是處?

你睇我好,我睇你好,反而有些朋友覺得我可以喜歡去那裡,就去那裡,暗地裡羨慕。

E:(好啦,終於捱到個仔上大學,但係我再無精力好似你咁,郁啲就去呢度果度,只係一年一度,同埋屋企人去日本滑雪咋。)

K:(我而家又供緊樓,去咗我每個月一半人工,個仔仲讀緊小學,真係郁都郁唔到。)

說起這位K,多年前有段時間與他很熟,熟到可以一起逛街,尤其是唱片店。

2016年1月16日 星期六

四季禅 Shiki Zen:這才是自家烏冬



金朝陽中心裡面的壽司店,無聲息地消失,取而代之是另一間日本料理,四季禅 Shiki Zen

經過打探之下,幕後老闆仍是同一人,與Gold by Harlan一樣,人稱快勞夾大王,按系馬主杜振源先生。

翻看飲食網站上,有關該餐廳的記錄,評價只是一般,聽E小姐說,近月的水準大有改善,問我幾時有空來試?

一行數人,這晚來到金朝陽的29樓,不是看風景,而是吃烏冬。

標榜自家製烏冬,香港沒好幾間。

御名軒:霸氣團年飯局



不好意思,昨晚又喝到天花亂墜,沒有更新部落格,因為,小弟出席了一個霸氣逼人的團年飯局。

近年銳意在Marketing界大展拳腳的F先生,昨晚在天后的御名軒,擺下擂台,廣邀圍內/業界的朋友們,相識不相識,新知舊雨或有牙齒印的,一起送舊迎新。

未開席,啤酒,碼頭老鼠任飲,所以,無須自攜威士忌了。

2016年1月14日 星期四

和幸刺身燒肉居酒屋:鮟鱇盛宴



翻看Openrice的舊食評,上一次到訪銅鑼灣謝斐道的和幸,時為2008年三月,受到當時的開飯網之邀請,出席會員飯局。

在這場飯局裡面,認識了好些食友,有些還有聯絡,有些早已老死不相往還,不能不說一句:人生。

相隔差不多八年,再次來到金利文廣場三樓,已改名為和幸刺身燒肉居酒屋,今次是出席一個別開生面的飯局。

承蒙M先生之安排,得以列席這場即劏鮟康魚盛宴。

猛烈南瓜在Metro:The Drunken Pot酒鍋@顛覆傳統之火鍋店



香港人一早擺脫季節性的限制,一年四季,不分傷春悲秋,圍着火鍋,喝啤酒、吃肥牛。現今的火鍋店成行成市,有些主力賣湯底、有些主力賣靚牛,不過統統走不出傳統的框框,好像火鍋已經被定型,想改也改不了。尖沙咀天文台道的新商廈裏,有一間名叫The Drunken Pot 酒鍋,正衝着顛覆傳統火鍋而來。當踏進酒鍋,佔地六千多平方呎的空間,那一股時尚,帶有街頭藝術氣息,色彩艷麗的手繪標誌及塗鴉主題牆,玩味盎然的格調,真不相信這間是火鍋店。

2016年1月11日 星期一

TAP The Ale Project:文青愛手工啤酒



年前進駐旺角的手工啤酒吧,TAP The Ale Project,成為了本地啤酒界的奇蹟,每晚坐無虛席,人人都為一杯手工啤酒而來。

久仰大名,想去但要找甚麼朋友去?個人認為,去這間酒吧,要找個有character的朋友同行才對口味。

在立場新聞工作的朋友N:(我不時都去,不過呢排好L忙,都唔知幾時收工!)

在端傳媒工作的朋友J:(好呀,睇下幾時得閒?)說好了,檔期總是夾不到。

廢青S:(今晚飲酒夜唔夜?唔夜唔夜!)直到今天,還是未能一起前往。

2016年1月10日 星期日

Alchemy Restaurant & Lounge:血鴨再現



年前曾經在中環Watermark品嘗過一頓血鴨盛宴,當時的大廚Pascal Breant就是曾在巴黎的米芝蓮餐廳——以血鴨為名的La Tour d’Argent擔任副廚一職。後來,他離開了Watermark,相隔一段時間之後,再自立門戶,與妻子在中環亞畢諾道開設Alchemy Restaurant & Lounge。

這天中午,與友達陳真兄來試菜,看看我能否重拾當晚在Watermark,那一段與鴨愛得痴纏的血戀?

2016年1月9日 星期六

Hillywood:在山林道上與手工啤酒的約會



自從在Ginger一起喝過威士忌之後,已沒有見台北朋友R小姐,較早前想約她看法國電影節,碰著她正與手頭上的工作搏鬥。

本來,我下星期會與她在高雄相遇,見証新一任台灣總統誕生,人算不如天算,到我因工作上的調動而未能請假,唯一安慰的是,我還未訂機票。

我:(反正我去唔成高雄,就約你飲啤酒啦。)

結果,她成為我在2016年,第一個見的朋友,地點在山林道尾的Hillywood

2016年1月7日 星期四

傳點心意:土瓜灣點心新主意



1996年,是我開始成為土瓜灣人的一年,那個年頭,土瓜灣仍然是鳥生不出蛋的舊區。

自從機場搬走之後,區內開始出現新舊交替的局面,再沒有高度管制之下,大型屋苑相繼落成,蝴蝶效應之下,衍生出不少新餐廳,試想想以前的土瓜灣,怎可能會有蠔吧,咖啡館,韓式炸雞店?

你又可以歸咎於土地問題,因為旺區的租金問題,慢慢地將一些小店邊緣化,選擇在發展中的地區開業,無論如何,今天的土瓜灣,與二十年前相比,變化不小。

短短一條北帝街,由馬坑涌道至傲雲峰,已經有數十間食店,有些已經站穩陣腳,有些亦翻了幾翻,來去匆匆。

走新派路線的點心店 - 傳點心意,開業數個月,每次路過皆見生意興隆。

2016年1月6日 星期三

猛烈南瓜在Metro:沙田十八豈只得隻鴨?



小弟在今天(6/1)都市日報專欄裡面,為大家介紹一間,我已經到訪過數次的沙田18

除了北京烤鴨必吃之外,飯店主廚倪師傅,剛推出了一些新菜式。

六年前,初訪當時剛剛開業的沙田18,旋即被他們的招牌菜——烤鴨三吃俘虜,自此,每次想起沙田18,第一時間就想起烤鴨。當然,堂堂一間酒店級餐廳,豈能獨沽一味?主廚倪康健師傅會因應季節轉變,而推出的新菜式,絕對令人引頸以待。

2016年1月5日 星期二

源都冰室:神來之筆茄牛燴意粉



一月初的天氣,像春天一樣潮濕,春雨早來了一個多月,社會繼續荒謬下去,一個人可以在境內被消失,然後被平安,某位腦殘議員更在沒證據之下陷人於不義,說偷渡回大陸嫖妓。

沒有更荒謬,只有更荒謬,竟然還有人相信?你真係唔好話識我。

本來想在居所附近吃個午飯才上班,最後卻漫無目的走到來紅磡高山劇場一帶,想起較早時間,友達陳真兄介紹過一間冰室,就在附近。

應該有超過三十年歷史的源都冰室,格局似是上世紀八十年代的快餐店格局。

2016年1月4日 星期一

Doppio Zero:零度的女生約會



上環柏廷坊的Doppio Zero,較早前轉了手,大廚回國,原有的副廚升正,小弟在上年中某個晚上再訪,水準依舊。

月前,又再來到這裡,一切如舊,與數位朋友飯聚,F小姐還送給我一瓶威士忌,實在無言感激。是晚列席的朋友,清一色是女生,外間不時傳出我收宮女疑雲,空穴來風,未必無因,哈哈哈哈!!!!

不時把DZ與同區的Linguini Fini相提並論,兩者都是以意粉為主打,風格卻不盡同,前者是美式意大利風,後者是走創新意大利路線。

2016年1月3日 星期日

新加坡:五金舖的一口咖啡 - 再成發五金



無論去到那裡,我也要去咖啡館!

大家都是前英國殖民地,說到保育方面,新加坡好過我們很多。大家都是國際都會,新加坡的面積還細過我們,你看看市中心,不乏戰前,甚至過百年歷史的建築。

我們只懂一味向前看,只要有發展空間,有價有市,就不理三七廿一,任你是三級歷史建築,一律殺無赦!

港豬心態,凡事要向前看,我們要發展,不要緬懷過去,原地踏步所以機場興建第三條跑道,興建高鐵,刻不容緩。

新與舊,其實也可以含蓄並存,就算社會怎樣發展,舊的美好事物,為何不作保留?

這次在新加坡的三日三夜,到了一間將舊樓活化,前身為五金店的咖啡館,連名字也懶得去改,索成用回再成發五金 Chye Seng Huat Hardware

2016年1月2日 星期六

單身威水瓶:Whisky Bible的Whisky of the year 2016 - Crown Royal Northern Harvest Rye



一個Jim Murray,導致日本威士忌的炒風,越來越熾熱,上年Whisky Bible選中了日本山崎2013雪莉桶,成為年度最佳威士忌,消息一出,全城掀起炒賣熱潮,現今你有錢也未必買到。酒吧賣到千多元。。。。。一杯!

這些機會,不是屬於我的,只能喝著山崎NAS,羨慕別人份兒。

本年度Whisky Bible,選中了加拿大的Crown Royal Northern Harvest Rye,成為年度最佳威士忌,同時亦是首個拿下此榮譽的加拿大代表。

結果一出,全城議論紛紛,尤其是某些堅持不喝北美威士忌的人,覺得有點難以置信。

2016年1月1日 星期五

台酒TTL之一門三麵



某位部落客說過,去到台北,在便利店買薯片手信,是另類的選擇。(為了遷就一下台灣讀者,手信,即是伴手禮)

我想現今台灣買到的小吃,某些已經可以在香港買到,無須像哥倫布發現新大陸般大驚小怪。

全憑759阿信屋,才令我得以在香港,買到近期台灣大熱的TTL即食碗麵。

我不敢說是否每間阿信屋也有得賣,不過我去慣的一間,三種款式全齊,好奇之下,每一款都買來試試。