2016年6月21日 星期二

Scarlett Café and Wine Bar:新知舊雨



尖沙咀柯士甸路的Scarlett Café and Wine Bar,之前到訪過兩次,不論是歡樂時光,或者是午餐,價錢皆便宜得令人發笑。

足夠四個人分的Meter board,以不同的風乾肉,芝士組合而成,更送一瓶指定餐酒,只須$368,還有Tapas也是超便宜的。

有時我會抱著懷疑的眼光,為何價格定得那麼低?一杯可以入得口的餐酒,$50一杯起,外賣一隻法式烤雞,一百大洋也不用。

雖然,有些朋友對此餐廳評價一般,無疑消費低廉,但服務仍有改進的地方。

上星期的某個早上,回公司當半天兼職,下班後,就應C小姐之邀,再一次在Scarlett Café and Wine Bar午餐。





今次是適逢仰光The Strand酒店名廚Christian Martena,為餐廳設計地中海風味餐單,只限六月供應。



當然,名廚早已完成任務,回到緬甸繼續主理他所屬的餐廳,留下的,是他設計的餐單。

這天中午,由Meter board展開序幕,陣容依舊強大,不同的火腿,各式的芝士,要我從那一邊先下手,又是一個難題。

現今在逢星期三的Happy hour時段,可以用$368的優惠價,享用此塊一米長木板,記著,這個價錢是包括一瓶指定餐酒,想起來,又要約朋友們來個歡樂時光了。



法式鄉村芝士、小番茄、沙甸魚三文治,是限定地中海風味菜式之一,看似很簡單的組合,香滑,濃郁的鄉村芝士風味,配合小蕃茄的自然酸甜,再以沙甸魚作錦上添花,一口過的感覺的確幸福滿載。



以透明咖啡杯盛載著,外表有如一杯黑咖啡,其實是另一道地中海風味頭盤,慢煮大魷魚伴香蔥馬鈴薯慕絲配墨魚汁意大利泡沫咖啡。

沒錯,的確是一杯咖啡,不過,是揉合了大蒜薯仔湯的元素,來與咖啡作個跨刀結合,黑色的意義源自墨汁,加入魷魚,層次分明的輪廓真的太好看,值得拿起個杯去細看。

香濃的墨汁,彈牙的魷魚,與細滑的薯仔慕絲愛得轟烈,隱約地散發出咖啡的氣味,只有其香,沒有其苦,小小的咖啡杯,裡面的細緻度,完全超乎我想像。



主菜為普羅旺斯香草烤春雞,餐廳主廚稱,先以不同的醃料,把來自法國的春雞醃足一天,然後慢煮兩小時,得出如此香氣逼人,皮脆,肉質細緻,柔軟的春雞。

個人比較貪心一點,覺得這道菜可以做得更好,既然雞的中心已被挖空,不如釀一些炒野菌入去,熱力將野菌的香,逼進雞肉裡面,就算收貴一點,肯定大收旺場,以上只是個人愚見,不喜勿插。



最後以意大利軟芝士忌廉朱古力球配熱黑咖啡,與朱古力心太軟,來為這一個下午來個了斷。

外面的天氣不穩定,驟晴驟雨,沒有帶雨傘的我,怎算好?



深信美味會令人抱著樂觀的態度,淡定,實有錢剩。果然,午餐完結時,雨勢逐漸減弱了。

Scarlett Café and Wine Bar:尖沙咀柯士甸路2號地舖

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