2016年8月31日 星期三

藍天食軒:高手在民間



今天(31/8)我在都市日報的專欄,介紹一間外表不起眼的土炮,卻隱藏著不凡實力的小店。

所以,切忌以貌取人。

由柯士甸道轉入吳松街,發現一間外表不甚起眼,與茶餐廳無異的藍天食軒,如果不知其底蘊者,路過必忘。較早前在社交網站見到有朋友上載該飯店的食物相,一道道精緻佳餚,方發覺走寶了,原來美食不一定只出現在高級食府,平凡小店都可令人驚喜。假如店家一直持守食材及味道,成名是遲早的事,要吃就趁早了!

2016年8月30日 星期二

Little Creatures:集釀酒廠與餐廳於一身



今個夏天的本地啤酒界,實在熱鬧非常,繼中環蘭桂坊的三得利高級酒吧Master House,與來自常陸野的貓頭鷹,進駐火炭開酒廠之後,堅尼地城亦出現一間精釀啤酒過江龍。

澳洲的小天使,Little Creatures,集釀酒廠與餐廳於一身,客人既可以喝到新鮮啤酒之外,亦可以品嚐大廚精心炮製的菜式。

2016年8月29日 星期一

Pierside Bar & Restaurant:只須$238一人,酒店級數的三道菜晚餐



今時今日,兩個人拿著五百大元,想享用一頓齊齊整整,而且有水準的西餐,未免有點天方夜譚。

友人告知,尖沙咀中港城的皇家太平洋酒店,旗下的西餐廳,Pierside Bar & Restaurant,剛推出的三道菜晚餐,連加一服務費,只須$238!!!!

Are you kidding me?

不是,這是真的,真的是$238一位,如果在網上訂位的話,指定餐酒更可享受半價優惠。

2016年8月27日 星期六

MAK MAK:常陸野貓頭鷹啤酒與泰菜的配對



人稱貓頭鷹啤酒的常陸野啤酒,上個月進軍香港,在火炭設廠,從此,貓頭鷹在香港的能見度,將會大大提高。

早前受邀參觀其酒廠,順便喝過不少貓頭鷹啤酒,當中對IPA清淡版本的DAI DAI,留下不錯的印象,當然,平時有喝的赤米,配生蠔一流。

打鐵要趁熱,常陸野啤酒與中環置地廣場,走型格中帶點街頭風味的泰國餐廳,MAK MAK合作,推出一系列啤酒與泰菜配對的餐單。

2016年8月26日 星期五

一風堂:五周年打怪獸



上年一風堂登陸香港四周年,化身成鹹蛋超人。

今年,五周年,怪獸融入拉麵,形成最強海老王豚骨拉麵。

這五年來,外間對一風堂的評價,沒有一面倒地好/差,只是一半一半。

久不久推出限定拉麵,就算經常來的客人,也保持新鮮感。其豚骨湯較清淡,很多人也接受得來。

但是,有些人因為其連鎖背景,而先打折扣。重口味者喝著此豚骨湯,未免有點隔靴騷癢。

2016年8月25日 星期四

翠園:老點老菜崔護重來



近年美心集團的中菜,不時推出令人驚喜的推廣,一改以往的刻板形象。由即日起至9月尾,它旗下多間中菜餐廳再推出以懷舊為主的「老點家老菜」。

2016年8月24日 星期三

老夫子餐館:回憶, 是耐人尋味



作為一個七十後,兒時經常看的漫畫,不是《壽星仔》、《牛仔》,就是《老夫子》。當時看《老夫子》四格漫畫,看似重複又重複,但王澤先生以深入淺出及幽默風格,教曉我甚麼是耐人尋味、原來如此。所以,《老夫子》在我的成長路上,佔上一席重要位置。

2016年8月22日 星期一

鍋先生火鍋料理:圍爐取暖放題周末夜



我好像很久未試過放題了,一個價錢任叫,這個消費模式,固然大受歡迎。但是有些傳媒朋友,對自助餐,放題文化嗤之以鼻,更大罵是浪費食物的元兇,希望傳媒們,可以做多一點,就是少報導自助餐的消息。

個人覺得,如果你有修養,無論是任食也好,自助餐也好,總會抱著惜食之心。反之,有幾個錢但民智未開,抱著我付鈔就是大爺,喜歡點就點,浪費就浪費的心態,才是要不得。

曾經與酒店/餐廳的公關們,討論過自助餐浪費食物這個問題。

(不如在餐牌上,提示客人不要浪費食物,如果有食剩要罰錢?)我提議。

(唔得唔得,咁樣盞得罪客人!)某公關朋友說。

婉轉一點,寫明請珍惜食物,一切要靠食客們自律。

最近,土瓜灣之友K先生,不時在Facebook大讚一間位於山林道,以放題作招徠的火鍋店。

這位鍋先生,開業差不多一年,以每人二百多元的消費,吃盡刺身,海鮮,靚牛肉打出個名堂。眾人見狀,紛紛在K先生身上,放下$1跟機。

2016年8月21日 星期日

SPOON by Alain Ducasse:十八相送



識於微時的朋友,一年可能只見兩,三次。

像我與E小姐一樣,在上世紀結緣,我認識她的時候,她剛拿成人身份證。轉眼間,我變成一名中坑,她亦成為人妻,彼此各有各的生活,很久沒與她一起看演唱會,看電影,對上一次一起看演唱會,是五年前的Suede

每年的生日飯,成為了我們一年兩度見面的方式。

我:(比兩個選擇妳揀:洲際酒店Spoon or Steakhouse。)

E:(Spoon!)

八年前,我與她到訪過扒房,以一餐Sunday brunch來慶祝她的生日。

SPOON by Alain Ducasse,貴為米芝蓮一星餐廳,我與她皆未去過。

2016年8月20日 星期六

:jrink:茶杯裡的靈感



由Openricer到Blogger,由Blogger到所謂半職業專欄作家,我寫我故在,初心還未變,只不過。。。。。

開始有交稿的壓力,尤其是背負著一星期兩篇報章專欄,一星期一篇雜誌專欄,本身有正職在身,兼且堅持盡可能每天更新部落格,你話很容易?當然不是。

唯有無時無刻保持作戰狀態,背囊長期放置手提電腦,一有靈感,就即刻找個有WIFI的咖啡館坐下,在鍵盤上搏鬥。

剛過去的歐國杯期間,一個月內要應付十篇網上專欄,而且要貼題,出稿日的題材,一定要與當日有份比賽的國家有關,像西班牙有賽程,我就要寫西班牙菜,愛爾蘭有賽程,就要寫愛爾蘭菜。。

這晚有飯局在大坑,交稿死線逼在眉睫,趁晚飯前還有點時間,便在區內找個地方,打開電腦寫文。

誤打誤撞,撞到這間在Hello Kitty Cafe隔離的:jrink

一間供應來自世界各地,不同種類的茶葉,總好過喝咖啡,最近到過兩,三間咖啡館,喝罷咖啡之後,提不起勁不特止,更出現手騰腳震。

2016年8月19日 星期五

大勝軒丸一:黃埔新店吃沾麵



在Openrice翻看大勝軒丸一,太古城店的食評,單憑食評的數目,與笑臉的比例,是頗嚇人的。

二十一個食評,只得四個笑臉,十一個中性,六個喊臉。論成績是不合格。

本來想抽個時間去試,一來真的沒時間,二來在月前試業期間,已經惹來數十人排隊,即刻打退堂鼓。

昨天,在飲食群組上,看見某食壇前輩,分享大勝軒的相片,說明是紅磡。

(大勝軒丸一開了分店?)

經過追問之下,原來黃埔分店,昨天才開始試業,正確地點在HSBC與小王牛肉麵中間,School Food對面。

2016年8月18日 星期四

曼谷Bo.lan在香港



連續三年(2013 - 2015)成Asia's 50 Best Restaurants之一,曼谷的Bo.lan,成為了今期中環PMQ的Isono Eatery & Bar  takeover的主角。

既然有力成為亞洲五十大餐廳之一,自然實力非凡。雖然今年名落孫山,仍無損其人氣。上年秋季,正在編排下年初的歐遊行程,因為我要在曼谷出發,所以要計算在內。其中一間在我wish list裡面的餐廳,就是Bo.lan。當時在亞洲五十大餐廳之中,他們排名為三十七。

最後,卻不了了之,去到臨出發前數天,才想到另一間,亞洲第一的Gaggan,臨急抱佛腳當然訂不到檯。然而,再想不起Bo.lan。後來在曼谷的短短三十小時裡面,只吃了雞飯,蒲咖啡館,與及掃街。

上次到Isono,品嚐來自紐約的Sarah Simmons,主理的菜式,炸雞的滋味直到今天,依然忘不了,腦海全部都係雞。。。

得知Bo.lan將會接Sarah Simmons棒,成為Isono takeover第二擊,我即刻放下$1跟機,及早訂位。

2016年8月17日 星期三

The French Window:周末窗前好風光




由八月六日開始,中環IFC的法國餐廳,The French Window,推出由海鮮拼盤,自助頭盤,與主菜任吃的seafood brunch,每人$498,(3至11歲的小童則每人$308)果汁,汽水,mocktail,咖啡或茶任飲。

如果像我這位無酒不歡的人,額外加$268,便可享用四款指定的紅酒,白酒,氣酒及啤酒。還有Piper Heidsieck NV香檳,當然是無限任飲。

2016年8月15日 星期一

車仔麵之家:新店,不再企硬



屹立在灣仔區多年,以立食車仔麵為名。晏頓街的車仔麵之家,日前在同區開設分店,位置在春園街馬會,對面的三板街裡面。

藉著這天中午在附近辦事,順道來吃個午餐,上一次在晏頓街立食,大約是三,四年前的事。

新店無須企硬,人人有位座,先付錢點餐,然後找個位坐低,侍應便會奉上所點的麵食。

中午的灣仔車水馬龍,雖然正在試業期間,但已經坐滿客人,好不容易才找到位坐下。

2016年8月14日 星期日

赤橋拉麵:山長水遠尋橋去



拉麵熱潮早已遍地開花,慢慢成為香港飲食文化的其中一部份,人氣熱店的拉麵店,長年門庭若市,反之,不夠水準者,來去匆匆,後浪不斷補上,繼續在這個拉麵界裡面分一杯羹。

年多年曾到訪過元朗區,專賣沾麵的,日本人主理雖沒有絕對優勢,但是有一定信心保證。果然其水準甚高,絕不比市區的名店下去。

不久之後,彩再下一成,南下至屯門區,開設另一間拉麵店,赤橋

此店與屯門市廣場相距大約十五分鐘腳程,多年前在這一帶吃過牛腩,還有一點點印象,畢竟年代久遠,出發前還是要看一看google map。

2016年8月13日 星期六

柳園菜館:初嚐螺螄粉



年前在大埔南盛街,有一間專賣螺螄粉的小店。

甚麼是螺螄粉?簡單去解釋一下,這是廣西柳州的地道小吃,湯底以螺螄熬製而成,配合不同程度的辣,與其他配料,例如花生,酸筍,炸腐竹等等。

好了,甚麼叫螺螄呢?即是田螺的一種,不過只有手指般大小。

全港只有他們賣螺螄粉,獨一無二,當我想摸上門之際,這間小店結業了。

最近,此店在原區重新開業,真的要找個時間去試試。

不過,螺螄粉再不是他們的專利,位於尖沙咀的柳園菜館,同樣以此廣西風味作主打。

2016年8月10日 星期三

大班樓:窮L在風暴中



雖然近年與米芝蓮星級食肆之榮譽絕緣,但是亞洲五十大餐廳的名單上,總會有他份兒,開業六年多的大班樓,堅持不賣鮑參翅肚,只以最精美的食材,配合廚師的功力,把粵菜的精粹傳承下去。

兩個多月前,做採訪的時候,與主理人之一 - 天哥閒談,說到我已經有數年沒來過,今個夏天,一定要拉大隊來捧場。

男人大丈夫,一諾千金。說好的飯局,兩圍人馬,在天文台準備掛八號風球的晚上,霸佔了飯店二樓的一角。

當日早上,我是有點擔心,這場飯局隨時因天氣關係而取消。吃一餐飯事少,大不了擇日重賽,安全至上是前題。始終,等待了一個月,如果真的要延期,未免有點掃興。

飯店的負責人:(天文台話今晚先掛八號,我哋繼續營業。)

幸好,最終只有一位食友,因為住得比較遠而缺席之外,一行二十五人,安然就座。

2016年8月9日 星期二

hmv Bar & Restaurant:音樂周末夜



當銅鑼灣HMV由柏寧酒店,搬到去翡翠明珠廣場,由以往的一層變成三層,有如百貨公司的形式來營運,在沒太多人買唱片的世代,得以繼續延伸His Masters Voice的精神。

廿多年前,在皇室堡分店,買Nirvana Unplugged in New York唱片之時,可會想到今天的HMV,既賣唱片,亦賣眼鏡,耳機,牛仔褲?

時代不斷向前,你不喜歡也好,唱片店要生存,不得不轉型。這晚來到四樓的餐廳,目的是捧朋友Y場。

她是當晚的餐廳表演嘉賓,免收入場費,只要你在餐廳晚飯便可。

2016年8月8日 星期一

哥登堡餐廳:二十年之癢



相信每一個土瓜灣之友,也曾在哥登堡餐廳裡面,發生過一些難忘的故事。

果占苗:(以前係我主場,而家返去土瓜灣剪頭髮,有時都會嚟回味一下。)

我:(老老實實,果陣你有無同協恩妹,喺哥登堡約會先?)

(邊有呀?)果占苗斬釘截鐵地說。

新手兄:(其實,讀書果陣我真係好少去。)

K先生:(真係好多回憶,果陣係四大天王當紅的時期。)

在土瓜灣區住上二十年的P先生:(我第一次去哥登堡果陣,係去偉恆昌果間,果次係同一個VTC同學去食午飯,原來,我都好幾年無見過佢。)

P先生,就是我。

2016年8月7日 星期日

日月星快餐:憂傷都市



回歸了十九年,到底,有那一年好過??

尤其是689上任之後,差不多日日都有惡梗的花生。

遠的不說,最近的,立法會選舉,要篩選過方可入閘,龍門任你擺,飛翔境界。好幾個港獨外表,統統被拒諸門外。

你驚?

當強權恐懼人民,便做出一連串荒唐怪誕,有違法治的舉動,以胸襲警,銅鑼灣書店事件,看似柒出國際的笑話,其實,真的笑不出。

這個下午,再臨九龍灣的日月星快餐,感受尤深。

十多年前,這一帶是沙士重災區。

個多月前,隔離的迷你倉的大火,奪去兩位救火英雄的性命。

霎時間,我手上的炸雞脾,添上一份淡淡哀愁。

2016年8月5日 星期五

Quandoo特約:亞洲最佳甜點師的四道菜晚餐@COBO HOUSE by 2am:dessertbar



外國一早流行online booking,小弟每次去英國,例必會先在網上預訂目標餐廳,而香港就仍處於起步階段,有次經某個網站訂位晚飯,去到飯店竟然沒有紀錄!

剛打進香港市場的《Quandoo》App,訂位可得到即時確認,非常方便,無須三心兩意去找Plan B。而且《Quandoo》涉及餐廳甚廣,包括高級餐廳,文青風格咖啡館,中菜,星馬泰日韓等等。

這次,成功地預訂位於西營盤,由新加坡著名甜品主廚Janice Wong主理的COBO HOUSE by 2am:dessertbar

2016年8月3日 星期三

猛烈南瓜在Metro:Harlan Goldstein強勢回歸@EE DA LE



來自美國的Harlan Goldstein 14歲時已開始在廚房實習,曾跟隨三星米芝蓮廚師Jean Banchet於芝加哥的La Francaise掌勺,多年前在深灣遊艇會展開其香港飲食之旅。04 年Harlan在ifc創立以自己為名的餐廳Harlan’s,及後開設了G Bar、Tuscany by H、Strip House by Harlan Goldstein、Gold by Harlan Goldstein、Penthouse 和 Sushi To by Goldstein等,均成為城中炙手可熱的餐廳,深受達官貴人歡迎。

今年Harlan Goldstein ZS 餐飲集團於中環擺花街 8 號大展拳腳,7月底以走Rustic路線的EE DA LE打響頭炮,EE DA LE即是Italy的諧音,一聽已知是意大利餐廳。EE DA LE走的鄉土路線與以往Harlan的高格調有所不同,百多元起一個意粉顯得更親民。

2016年8月2日 星期二

榕記車仔麵:藥膳車仔麵



以往的車仔麵嗱喳形象,經過時代的變遷,已經不能同日而語。近年出現了一些走創作路線的車仔麵店,龍蝦湯底,鮑魚等高級食材,統統在現代的車仔麵上出現。

守舊的人大罵三不像,年青一輩卻受落非常。

凡事有分兩面,傳統與創新,理應可以並存。當然傳統有其值得保留之處,魚蛋豬紅豬皮,配個粗麵,與深不見底的湯底,是我輩的回憶。

鑑於以往的嗱喳形象太過深入民心,年青一輩未必接受,追求健康,吃得有營的人,更視為大敵。

上個月在英倫之友J小姐的Facebook,見到她推薦一間位於九龍城的車仔麵店。

以藥膳湯底掛帥,聞所未聞,如是者,抱著好奇心,走到過來打鼓嶺道的榕記車仔麵

2016年8月1日 星期一

Grand Cafe:吃足四小時的自助餐



一提起君悅酒店Grand Cafe,朋友們異口同聲:海南雞飯正!

(全港最佳海南雞飯,當之無愧)

(之前閉門裝修大半年,呢段時間我無食過其他地方的海南雞飯。)

為了海南雞飯而守身如玉,我都是第一次聽。

Grand Cafe在五月初重開,以全新面目示人,本來有機會搶先試,可是一位難求,結果,一拖兩個月,終於得償所願。

原來,這裡出色的,不止海南雞飯。。。