2017年10月17日 星期二

東京:南青山的凍咖啡@Blue Bottle Coffee



近年美國炙手可熱的咖啡牌子 - Blue Bottle Coffee,已經衝出美國本土,進軍東京。

來回在表參道走兩遍,南青山店就在附近,平日下午三點多,咖啡店人頭湧湧。

正值要找個地方,打開電腦做事,(只怪我未能在出門之前,能夠清理所有稿件,這是我一向的壞習慣)想起這瓶藍色咖啡,不如順便坐下,喝杯咖啡。

地點在南青山的橫街,只要見到藍色瓶圖案便找到。

2017年10月15日 星期日

貴州遵義黔營羊肉粉:得意羊羊



數年前曾經北上深圳,於某間中菜館品嚐過一頓豐富的全羊宴,除了羶香十足的烤全羊之外,連羊睪丸也可以吃到,簡直是羊癡的美夢。

這是我對上一次,踏足大陸的紀錄,自此,我的所謂回鄉卡,一直沒用過。

得知女人街裡面,新開了一間專賣羊肉米線的麵店,趁這天下班沒飯局又不用跑步,就來拜會這間名叫貴州遵義黔營羊肉粉的麵店。

2017年10月13日 星期五

一個味道一個故事:做人,要有骨氣



路遙知馬力,日久見人心,在今天禮樂日漸崩壞的社會,已經越來越少時窮節乃見,高尚情操之輩。

現在的社會越撕裂,很多見利忘義之輩一一湧現,本來的大狀黨政客倒戈相向,走出第三條路;有些為了利益,而站在高牆的一邊,我們要發展,你們班年青人,不要霸住條路,好嘛?

好了,不談政治,就算是同個生活圈子,一樣有這種情況發生,誰惡就得天下,人人買他怕,沒有人夠膽與他對立,比方I君以前一直被K打壓,但是現今I竟為了共同利益(又或者為免被欺凌)而選擇投敵。

If you can't beat them,join them,這番話卻出現在I身上,實在令我大感意外。你以前不是很憎他的嗎?為甚麼要為五斗米而折腰?

2017年10月12日 星期四

Stockton:來自日本的靚仔調酒師,只此一晚



近年因為飲威士忌,認識了不少新朋友,本地之外還有台灣的威士忌之友,更甚者,去東京的威士忌,與日本女生搭起訕來,連Facebook都add埋。。

這晚應Whiskies & More的H小姐邀請,來到闊別三年,某些人覺得隱世,中環雲咸街的Stockton。

她說有個來自東京的bartender,在此客串一晚,以她公司的酒,來調配各款雞尾酒,問我有沒有興趣來飲兩杯。

2017年10月11日 星期三

泰麵膳:尖沙咀遊船河



泰國是大多香港人的後花園,尤其是泰國美食更成為不少人的心頭好,你可以在曼谷品嚐到亞洲五十大餐廳之首的創作印度菜,同時亦可以來一碗船麵。

以往在香港想吃一碗泰式粉麵,首選必定是九龍城,畢竟九龍城與泰國菜,早已形成等號。月前在尖沙咀開業的泰麵膳,除了提供地道泰國風味的粉麵之外,每逢晚上九時開始,更以$12一碗粉麵酬賓,難怪開業不久已成為熱話。

2017年10月10日 星期二

東京:相逢在居酒屋



這次東京之行,順道探望一下,在東京工作的老友K先生。

由上世紀認識至今,當時他仍是港大學生,今日已經成家立室,而我仍是獨身。不過每個人的生活方式不同,難以比較,人比人,比死人。

他斷斷續續在日本生活多年,現已在東京安頓下來,我出發前跟他說:(到時搵你飲酒。)

相約在澀谷的Mikkeller酒吧門口等,他帶我去一個只有當地人去的居酒屋。

和記廚房:小試牛刀



來到香車街街市,並非為了一碗米線,而是與家人做節。

目標是老四,但每逢星期一休息,結果轉戰同場的和記廚房

幸好一早訂了位,當日是公眾假期,黃昏時段已經有不少客人。

2017年10月8日 星期日

肥公車仔麵:平靚正六餸車仔麵



通漲如洪水猛獸,人情薄過紙,一百蚊紙再不值錢,是今天香港的寫照。

吃碗車仔麵作晚餐,消費過百隨時有可能,某間在銅鑼灣,我曾經喜愛的車仔麵店,近年加價幅度遠高於我人工升幅,慨嘆我吃不起了。

庶民風味再不是蔗渣價錢的時候,便走味了。

車仔麵的精粹在於嗱喳,太過精良的就不是車仔麵,很怕那些走新派創作路線的車仔麵,搞到鬼五馬六三不像,與其本身的草根背道而馳,既然如此,我不如去吃碗蟹肉伊麵?

年來我在這裡也介紹過好幾間,在俗世洪流之下依然堅持信念的車仔麵店,卻一直無視這間,位於太子邊陲位置,鴉蘭街的肥公車仔麵

2017年10月7日 星期六

凱悅軒:當一晚主席



現在回憶起九月某個晚上,在尖沙咀凱悅酒店,旗下的中菜廳凱悅軒,品嚐了一頓主席盛宴,心情仍然雀躍萬分。

除了當晚坐在我身旁的,是一名美女之外,來自深圳君悅酒店的主廚徐師傅,與他的團隊,炮製出一道道巧手佳餚,由頭到尾絕無冷場,惹來同桌所有人擊節讚賞。

這次名為主席盛宴的推廣,由即日起至本月尾,當晚吃過甚麼?一切由頭盤說起。

2017年10月6日 星期五

Cafe East:全新面貌自助餐,即時入會有七五折



千禧新世界酒店的Cafe East,早前閉門裝修數月,終於在上個月尾重新開業。

我對這裡是有一份莫明的情意結,平生第一次的酒店自助餐經驗,就是在這裡,當時酒店名字還是叫日航,當時香港仍然由英國佬管治,當時與我赴會的,是當年我喜歡的女生。

一切皆往已,無謂問過去,上星期與數位朋友,來到新面貌的咖啡廳,看個究竟。

2017年10月5日 星期四

東京:感謝祭Omakase@銀座久兵衛



今次東京之旅,難得與友人水晶撞個正著,不如相約吃一餐高級壽司。

時間太過倉卒,すきやばし次郎是沒有可能訂到,另一間Sushi Saito亦然。

最終,我們約在東京老字號,銀座久兵衛的大門前見。

訂了早上十一點半兩位,時間尚早,先在附近閒逛,路過信濃屋,心痕又手痕,膽粗粗入紙申請購買秩父將會推出的限量版威士忌,厚顏到要借酒友的日本地址與電話一用,至於抽不抽得中,就交給上帝了。

Bao Bei:絕頂菠蘿雞



上年曾經在此介紹過這間位於雲咸街,大玩創作中菜的Bao Bei,相隔一年多再訪,與兩位朋友前來午餐,發現主廚已經將餐單改頭換面,憑他的無盡創意以各地食材來貫通中西。

2017年10月4日 星期三

雙喜燒臘飯店:燒肉想旅行



當我每次說再興的叉燒好吃,總有人說同區的雙喜燒臘飯店,其燒味水準有過之而無不及。

說起也慚愧,光顧了再興接近二十年,但從未踏足過雙喜半步。

趁這天早上要到灣仔交收,終於有機會來到這間區內另一間老字號,其實,它並非我當日首選。

壹級日本料理:大圍屋台日本菜



活化古蹟,是將舊物的生命繼續延續下去的方法,大牌檔文化不死,但礙於牌照制度,終會有一天會隨著時光流逝,完全消失在市面。

近年屋邨的冬菇亭,再不是以前的污煙瘴氣,經過裝修之後,外表大致保持,裡面的環境與餐廳無異,乾淨光鮮又有冷氣,一改昔日冬菇亭的形象。

你會想像到可以在冬菇亭,品嚐到日本料理嗎?以前或許是天方夜譚,現今是絕對有可能,位於大圍美林村冬菇亭的壹級日本料理,正道出甚麼是價廉物美的屋台日本料理。

2017年10月3日 星期二

東京:晨早流流吃沾麵@六厘舍



三日三夜的東京之旅,一共吃了五碗拉麵,連我自己也覺得有點兒那個。

晨早流流跑到去東京車站地下街,目標非常清晰,為了的是拉麵街的六厘舍,那碗濃厚豚骨魚介沾麵。

抱著不到黃河心不死的心態,出發前已下定決心,就算要排長龍也在所不計,皆因吃這裡的沾麵,是整個旅程之其中一個重點。

2017年10月2日 星期一

兩合海鮮火鍋飯店:五缺一麻甩飯局



一期一會的飯局,上次吃烏克蘭菜,今次就平民一點,原班人上熟食中心吃小炒。

以前去過紅磡街市的熟食中心,但只在早餐時段飲茶,這次心血來潮,就想起這裡最有名的兩合。

假期前夕的晚上七時,差不多已經全場爆滿,利害!

2017年10月1日 星期日

東京:表參道的粟米雪糕@Dominique Ansel Bakery



與友人C在東京銀座的伊勢丹閒逛,赫見這裡也有Dominique Ansel counter,大家同時想起另一位朋友,較早前曾試過其粟米軟雪糕,上載至社交網站,兼欺騙了很多讚好。

C:(呢度無雪糕食,惟有留返去表參道啦。)

趁這晚約了在東京工作的朋友在澀谷晚飯,時間尚早就先去一去表參道,目的只是為了一條燒粟米軟雪糕。

2017年9月29日 星期五

黑瀧板蕎麥專門店:京都十月之寿司処 満



剛到訪過東京不久,就起程去京都?

我都想呀,那有錢/假期?

真相是,友人陳俊偉(我通常叫他做陳陳),貴為關西觀光大使,日前text我:(有個京都師傅會喺某間日本料理客串幾日,後晚得唔得閒嚟試菜?)

我:(你真係好彩,果晚我無約。)

世貿四樓的黑瀧,與隔離的Tonkichi份屬同一集團,這晚我們有幸率先品嚐,由京都寿司処 満的壽司師傅 - 梅原さん的手勢。

阿姆斯特丹:博物館的米芝蓮一星盛宴@RIJKS®



阿姆斯特丹的國家博物館前面的I Amsterdam牌坊,是到此一遊的打卡熱點,風和日麗的上午來到,逼得水洩不通。

友人說過,要到入夜之後,才能見到整個牌坊。

隔日,又再來到這裡,原因是我一早訂了國家博物館旁邊,米芝蓮一星餐廳RIJKS® ,他們與印尼著名餐廳Locavore合作的聯乘餐單。

這間米芝蓮一星餐廳,不時與世界各地的著名餐廳合作,較早前有最為港人熟悉,由台灣之光江振誠旗下的RAW,今次找來印尼Locavore,其來頭亦不小,在今年亞洲50最佳餐廳之中,他排名二十二。

2017年9月28日 星期四

東京:人在新宿的蝦湯沾麵@五ノ神製作所



華燈漸下的新宿,才是它的一日之始,黃昏時間來到這一帶,不是為了掃貨,而是為了一碗沾麵。

蝦沾麵香港也有,就是拉麵陳在長沙灣的海老名,亦是全港唯一。

來到東京,怎能不抽空來到五ノ神製作所

2017年9月27日 星期三

Grand Hyatt Steakhouse:狂傲的美洲野牛




作為一間高級扒房,除了要出品水準穩定之外,定期推出限時推廣,從而令客人就算不時來訪,也有一份新鮮感。

美洲野牛Bison,以往可能只會在電視的Discovery Channel,又或者在美國黃石公園才能見到,想也想不到有機會在香港,能夠在安全的情況之下,感受到野牛的狂傲不羈。

最近君悅酒店的扒房,推出一系列以美洲野牛作主角的菜式,美國前總統奧巴馬稱其為國家級哺乳類動物,自然非同小可。美洲野牛如龐然大物,體型是同類野牛之中最大,而且殺傷力驚人,如有機會親眼目睹的話,切勿對牠作出挑釁,否則後果自負。

2017年9月26日 星期二

美味苑:跑馬夜男子漢飯局



近年我寫食評,已盡量避免用上隱世,人情味這些形容詞,因為點為之隱世?點為之有人情味,是沒有一定標準。

再者,此兩詞早已被各大媒體濫用,動不動就大讚有人情味,又說是隱世小店,雜誌如是,部落客如是。

上星期,友人S先生相約飯局,地點在西環暗巷內的美味苑

我:(嘩,我幾年前已經計劃喺度搞飯局喇。)

數年前仍在中環上班,某日當完通宵更到叁去壹飲茶後,步行到巴士站途中,給我發現這間飯店。當時本來想組團來試,最後不了了之,事隔多年,S先生約我在此飯局,見時間許可,欣然應約。

同行還有三位麻甩朋友,在賽馬日的晚上,來個五個男人的飯局。

2017年9月24日 星期日

東京:我對煮干無悔@ラーメン凪煮干王



與朋友在涉谷站道別後,一個人乘坐火車回到新宿,突然下了一場大雨,沒有雨傘的我,頓時成為落湯雞,於是在歌舞伎町一帶,找點東西吃,順勢避一避雨。

當然我不是光顧那些無料案內所啦。

有位南亞人突然走來搭訕,見我拿著部電話,好似想尋找一點東西,看見他的樣子,十成十是扯皮條。

我沒有理睬他,一個箭步,來到拉麵店門前。

ラーメン凪煮干王,是香港豚骨拉麵潮流始創者 - 豚王的祖先,既然人在新宿,自然想起尋找豚王根源的念頭。

2017年9月23日 星期六

Plat du Jour:早到早享受,遲到貴幾舊



與美女朋友L接近半年沒見面,每次我whatsapp她,她的回覆總是神神秘秘,行蹤一直成謎。

L:(九月啦,到時我得閒喇,約食飯啦。)

既然大家都是早下班的人,不如人約黃昏,六點正太古坊等。

Plat du Jour,太古集團旗下的法國Bistro,一直未有機會到訪,這次晚飯選址在此,最大原因是半價優惠。

2017年9月22日 星期五

東京:人在旅途始終離不開龍蝦@Luke's Lobster



獨自在表參道遊走,若我早十多年來的話,恐怕我會發癲。

荷包一定重傷,在二手名牌服裝店流血不止,或者在Comme Des Garcons留下買路錢,廿多歲的我,買衫多過食飯。

由潮童進化成大叔,食飯多過買衫,想起這一帶有間食店,必定要去,就是賣龍蝦包的Luke's Lobster

2017年9月21日 星期四

Le Bistro Winebeast:健康海鮮美饌



近年在飲食界鼓吹一片環保風,由主張沿用在地食材說起,到持續發展海鮮,曾經聽人說過,如果照著當今世道吃海鮮的速度,不出三十年便差不多有大部份海線會絕種!

聽起上來頗赫人的數字,但同時亦喚醒了大家,在品嚐美食之餘,亦要顧及海洋自然生態的發展。在今個月舉行的健康海鮮節,一共有過百間城中的大大小小餐廳響應,以可持續發展的海鮮,炮製出一道道美饌。

灣仔譚臣道的Le Bistro Winebeast,是其中一間有份參與健康海鮮節的餐廳,記得三年前曾到訪過舊店,除了菜式做得好之外,餐酒以零售價嚮客,是一大賣點,身邊有不少酒友,皆說這裡是全港喝葡萄酒最便宜的餐廳之一!

2017年9月20日 星期三

天穴:和顏穴色




近年在飲食界大展拳腳的Lubuds集團,今個月在海港城開設另一間走級路線的日本料理 - ANA Ten天穴,面臨著全方位的維港美景,試想想在秋涼的黃昏之下,與心愛的人一同坐擁著海景,一邊享受調酒師精心炮製的雞尾酒,就算酒不醉,人也自醉。

2017年9月19日 星期二

東京:稍息立正站好@立喰寿司函太郎



對食的慾望,總是無止境,尤其是人在旅途,不論是耍淚時,或X嘢時。

這天早上在東京駅一番街,以六厘舍的沾麵作早餐,我只能說兩個字:精彩。

吃到很飽走出來,想走訪多一間拉麵店也不能了。

不計拉麵街,東京駅與八重洲兩條地下街,餐廳多的是,相信求其走進一間,應不會差得去那裡。

路過見到一間立食壽司店 - 立喰寿司函太郎,明知被沾麵填滿五臟廟,但區區數件壽司,難不到我。

2017年9月18日 星期一

東京:酒過三巡的日式咖喱豬扒飯@上等カレー 新大久保



在目黑的威士忌酒吧,喝了數款好酒,認識了酒吧的日本女生,大家一談起威士忌,英文也特別流利,滔滔不絕。

我們的語言,的確是威士忌,一聲道別後,回到JR目黑站,準備坐火車回旅館。

又開始有點餓,在新大久保站下車,往旅館途中,發現火車站旁邊的日式咖喱店,依然燈火通明,熱鬧非常。

上等カレー,當地一間在大阪發跡的連鎖日式咖喱店,勝在便宜,650日元已經有一碟咖喱豬扒飯。

2017年9月17日 星期日

東京:錯有錯著的米芝蓮推介拉麵店@金色不如帰



當我第一次聽到這個挺有意境的名字,就即刻bookmarked,納入我的東京之旅的行程之一。

連續三年成為東京米芝蓮推介的拉麵店,實力自然非同小可。金色不如歸,照日文直譯是代表金色杜鵑,而這顆綻放著金光的杜鵑,位於幡ケ谷的小巷內。

晚市開六點半,我在六點三十五分來到門口,前面已經有數人在排隊等候,裡面早已坐滿,心想應該有排等。

大約二十分鐘,終於輪到我入去。。。。買票,在自助售票機選擇了自己心水後,還要在店內等一會。

2017年9月16日 星期六

東京:雨中的海膽丼@鮨國




我是沒有想過,還有機會來到築地市場。

年前傳出築地將會搬去豊洲的消息,但是因某些原因仍未成事,當我在月前趁香港航空賣大包,預訂了平價機票之後,如是者便問問曾在日本留學的年青朋友H。

我:(築地仲值得去嗎?)

H:(當然。)

早上七點多下機,乘坐Skyliner出市區,在下榻的膠囊旅館放低行李後,便向築地市場進發。

2017年9月15日 星期五

東京:鯛你有無@真鯛らーめん 麺魚



為了一碗拉麵,可以去到幾盡?

今次沒有時間去麵屋一燈,(上年去過台北店,興致又未去到這樣大,來日方長,總有機會)但也到訪過數間拉麵店,當中有些是香港找不到的流派。

像這間位於JR総武線錦系町站附近,主打鯛魚湯底的真鯛らーめん 麺魚

由JR站一出,過馬路一直向前行,跟著谷歌大神的指示,十拿九穩。

2017年9月14日 星期四

東京:新大久保的膠囊旅館@9h nine hours




今次東京之行,照例是獨遊,住宿方面,當然盡可能要便宜,而且要交通便利。

在旅遊網站搜尋東京住宿的資料,依舊由最低價錢開始看,其實心裡面已經有個預算,就是住膠囊旅館!

找到這一間,位於新大久保JR站隔離,新開不久的9h (nine hours),三晚的價錢只須$620,當中已包括所有稅項與服務費。

2017年9月13日 星期三

LaVilla:華麗轉身



與九龍香格里拉為鄰,面對著尖東海傍的LaVilla,一向給予外間純屬飲酒的感覺,站外餐廳外面的客人,十個有十個拿著酒杯,差點認識這間是酒吧呢。

近月餐廳來個大變身,請來前The French Window大廚Matthieu Bonnier坐陣,將餐單由頭執到落腳,一於來個華麗轉身,撇除以前醉翁之意只在酒,交行貨的心態。

2017年9月11日 星期一

海景軒:九月的菇菌




又一次來到海景軒,不過約我的人,由以前的聰明伶俐的女生,換成今日文質彬彬的型男。

型男C:(梁師傅啱啱推出咗菇菌菜式,係時候過來試喇。)

微雨撲尖東的下午,兩個男人在飯廳撐檯腳,懶理四周的人臉變化。

(兩個人,食到啲乜?)我帶點懷疑地問。

(梁師傅一早安排好喇,少擔心。)型男C擺出一副氣定神閒的樣子。

2017年9月10日 星期日

一個味道一個故事:關你卵事三文治



香港人生活匆匆忙忙,吃個早餐也趕頭趕命,外賣邊行邊吃是家常便飯。

路過工廠區,兼賣三文治的小食店,大受歡迎,整定的餐蛋治腿蛋治恭候千萬上班大軍。

因為我公司有包早餐(基本上我很少吃),所以不曾光顧這類小食店,反而以前讀中學就經常吃。一個餐蛋腿蛋治,再加一包維他奶,簡單而飽肚的早餐。

紙袋包著的可能是新鮮熱辣,亦可能是凍冰冰的三文治,一切講彩數,看看你是否遇著剛剛出爐。

2017年9月9日 星期六

孖寶越南湯河:不起眼的PHO



尖沙咀的消費是否一定貴到飛起?也不盡然,如果你行到去金巴利道尾,三角公廁的附近,就是不一樣的光景。(當然你去天香樓的話,則例外,你去樂心買個飯盒,都仲係平L到嘔,難怪一到中午,聖瑪利的學生妹,井然有序地排隊買飯盒)

繼早前為大家介紹過,尖沙咀柯士甸路的小店 - 雞匠之後,不遠處亦有一間有水準的小店,主打越南牛肉河粉的孖寶越南湯河

2017年9月8日 星期五

九記牛什粉麵:熟食中心的chop chop聲



某一日,如果我們的語言是威士忌的網主,兼城中其中之一間最佳威士忌酒吧負責人T先生,見到我出帖大罵今日的九記牛腩,他卻問我有沒有試過鵝頸橋街市,熟食中心裡面的九記

此九記不同彼九記,歌賦街的一間是賣牛腩,鵝頸橋的一間是賣牛雜。

聽他講一講,即刻挑起條根,食指又大動了。可是,一拖再拖,拖了幾個月,趁這天出發Restaurant & Bar之前,先來吃碗牛雜。

早上時段已經要排隊,去到中午的繁忙時間,仲得了?

2017年9月7日 星期四

Congress Plus薈景:味遊大世界,酒水任飲自助餐



原來,這是我個人網誌裡面,第二千篇文章!

作為一間城中最老資格的非酒店自助餐廳,位於會展的薈景,深諳變幻原是永恆的道理,每隔一段時間就轉主題,務求保持競爭力之外,同時亦令到客人回頭光顧之時,有一種歷久常新的感覺。

今個月的自助餐主題為「海鮮.味力環球盛薈」自助晚餐,重點當然落在海鮮身上,另一個賣點就是指定酒水任飲,包括紅白酒、啤酒、汽水及果汁,這是坊間自助餐少見的舉動。

2017年9月6日 星期三

Queen's Dining:加連威老道的百變皇后



「有個貴族朋友在硬幣背後,青春不變名字叫做皇后……」一首經典金曲的歌詞頭段,引發出一連串What a good old days的思念。

時勢轉易,硬幣的女皇頭像早已變成洋紫荊,《God save the queen》變成《義勇軍進行曲》,郵筒顏色由紅變綠,以上種種足以見證着一個大時代的變遷。幸好皇后二字仍未成忌諱,皇后大道、皇后像廣場還在,每年沙田馬場仍舉行皇太后盃,歷史就是歷史,沒有可能更改。

上個月有位皇后駕臨尖沙咀加連威老道,當然不是英女皇,而是糅合泰國菜、越南菜及粵菜的新餐廳,她的名字叫皇后小聚

2017年9月5日 星期二

Dickens Bar雙城吧:星期四晚上,不能沒有咖喱



怡東酒店的雙城吧,一直是我的主場,就算今季愛華頓球迷轉移陣地,搬到去旺角某酒吧,仍不減我對它的熱愛。

這晚相約另一位怡東舊生S,一起回到彼此熟悉的地方。

星期四晚上,目標是咖喱自助餐,亦即是它們的招牌,每次想起在酒店吃咖喱,一定要到雙城吧。

緬甸招牌湯米線:全港唯一緬甸味道



緬甸菜一向在香港抬不起頭來,十多年前有一間在尖沙咀厚福街,數年前亦有一間在銅鑼灣,與及長沙灣近東京街,專賣魚湯粉的小店,不過全部已結業。

反而澳門三盞燈附近的雅馨,賣緬甸菜賣足數十年,我也曾去過兩次,只為一碗魚湯粉。

當聽到有一間新開的小店,專賣緬甸魚湯米線,趁沒有約的日子,下班後去試。

名字就叫緬甸招牌湯米線,位於亞皆老街,近何文田的一帶。

2017年9月3日 星期日

一個味道一個故事:堆積情感Bangers & Mash



懂我的人,都知我是一個不折不扣的港英餘孽,雖然近年也吃不過少好西,但對於大眾眼中的劣食 - 英國菜,始終我對它是有一種難以言喻的情意結。

最近杜汶澤在他的Facebook,出了一個帖子,似是向一些批評他飲食口味的所謂食家作出反擊,擺出一副你有你吃米芝蓮,我有我吃自己喜歡食物的姿態。

其中一樣他喜歡的,就是英國菜Bangers & Mash。

Whisky Cabinet 君酌酒館:年青人的語言是威士忌



本來,這個時候我是正在準備出發,往Whisky Live的途中,可惜日前本港正受到颱風威脅,主辦單位逼不得已要將活動延期,無非想為大家的安全著想。

雖然,執筆之時連雨也沒有下一滴,風也不大,只是天色有點沉,但是我很理解主辦單位的意願,皆因天有不測之風雲,隨時有很大舊雨雲,可會想到上個月隻天鴿,來勢是如此地洶?

可以的話當然不想改期,牽一髮動全身的道理,小朋友也明白。既然額外付場地租金之外,同時亦要應付因改期而去不到的威士忌之友,與及來自外地參展商的種種問題。

既然如此,只有靜待下周六的Whisky Live,能夠順利進行。

在香港這個抽100%烈酒稅的地方,凡是舉辦一些相對活動,總會被人覺得是瘋子,想賺大錢為何不搞葡萄酒活動?免稅呀。

人生總要做點事,這才有意思呀。(當然不是指我自己啦)主辦單位的所有工作人員,辛苦你們了,下星期準時來支持一下。

除了烈酒活動之外,在香港賣威士忌也是一個大難題,面對的除了是重稅的困局之外,因重稅而衍生的水貨,你知我知大家知。

當然我不會在此教大家買走私水貨,而是想介紹一間新開不久的威士忌專門店,位於銅鑼灣利園山道的君酌酒館 Whisky Cabinet,由幾位年青人合資的酒專。

2017年9月2日 星期六

牛四方:鞭鞭有力



沒有約會的星期日黃昏時間,下班後特意坐巴士到新蒲崗,想起成記的牛丸,就想吃。

途中發現了這間名叫牛四方的小店,記得有朋友向我推介過。

(上次飲過牛鞭燉湯,一定啱你!)朋友說。

見狀即刻變節,獨自咬鞭。

2017年8月31日 星期四

紅花會 Hibiscus Club:出櫃的私竇泰國菜



月前的飯局,J先生的一席話,問大家有沒有興趣試一間在桌球會裡面的私房菜。

眾人在好奇之下,紛紛和應。

紅磡新旺桌球會裡面,別有洞天,表面是眾所周知的桌球室,當穿過煙霧迷漫的桌球檯,打開一度小門,裡面就是我們的目的地。

金庸筆下的書劍恩仇錄,由陳家洛作為總舵主的紅花會,打正反清復明的旗幟。

這間隱身在桌球室內的紅花會,沒有宏大的政治理想,只是一間文藝味濃的私竇,聽說主廚除了煮得一收好菜之外,還有很好的攝影技術。

2017年8月30日 星期三

逸東軒:擋不住的菌香風情



很久沒有到灣仔逸東軒了,這天出發往美食博覽之前,與數位朋友在此茶聚,以前曾是米芝蓮一星,現今的風頭雖被佐敦店搶去,但風采不減當年。這是我品嚐過當日試過,以時令的菇菌入饌的菜式,而得出來的結論。

2017年8月29日 星期二

富嘉閣:真夏之鳳眼果



上星期出席Prosecco品酒會之前,友人池兄問我當日中午有沒有時間,順便一起午餐。

地點同樣在鰂魚涌富嘉閣,我笑著對池兄說:(呢度係你飯堂?)

始終是身處辦公室地段,一到中午,全場坐無虛席,我們安排坐在窗口位,遙望著球場景。

既然友人請客,選擇權當然留給他,見到餐牌上有鳳眼果菜式,池兄問我:(有無興趣試下?)

2017年8月28日 星期一

一支Prosecco 帶到尾,由湯羹到鮑魚



Wine Pairing已成為了飲食生活一部份,不同菜式配不同的酒,一餐飯時間,可以出現不同的葡萄酒。

不要說是比較formal的西餐,平民如小炒店,酒友們因應會吃甚麼,而帶甚麼酒。正如海鮮,相信大多人與我一樣,大多以白酒/汽酒應戰,白酒配白肉雖非絕對,但亦是餐酒與食物配搭的金科玉律。

若然只是兩個人的飯局,而對方酒量不深的話,很多時候一瓶餐酒走天涯,由頭喝到尾。等同每逢Sunday Brunch,餐廳只提供一款香檳,頭盤開始直到甜品皆只有香檳相伴,當中的食物不一定全部都與香檳匹配,尤其是紅肉。當然假日品酒的心態,通常比較隨意一點,不會太執著餐酒與食物彼此之間的親密關係。

上星期托友人池兄的鴻福,得以有機會出席一個品酒會,主題是以意大利的Prosecco,與中菜的配對。

2017年8月27日 星期日

Feedme Guru之夏日食在蘭桂坊



由以前的小眾走到今日的大眾,蘭桂坊再不是晚九朝五的蒲友性地,而是成為一個遊客必到的地方之一。

像我的老鬼也許會說:蘭桂坊已失去昔日的魅力。連地標1997也敵不時間的巨輪而結業,但是整個香港的club scene,不久十多二十年前般精彩,這是事實。

難道今日的年青人,不再喜愛夜蒲的嗎?每個年代都有不同玩法,我年青的時候,是狂野派對最盛行的日子,蘭桂坊外圍隱身巷仔的酒吧,才是我們常去的好地方。

現在我已經幾十歲,身處PLAY這等地方,竟想念家裡張床。

話分兩頭,今日蘭桂坊的餐飲,遠較以前的精彩,這個夏天,Feedme Guru與十多間區內的餐廳合作,推出一系列夏日限定的餐單。

當Feedme Guru其中一位創辦人K先生,邀請我試相關餐廳的夏日餐單,時間許何當然沒問題,但不要太多,試三間好了。