2017年6月23日 星期五

阿姆斯特丹:櫻花樹下的咖啡飄香@Scandinavian Embassy




在阿姆斯特丹的第一天早上,急不及待走出去喝杯咖啡,目標是有世界冠軍背景的咖啡館 - Scandinavian Embassy

出發前先在網上搜尋當地的餐飲資料是常識,還需買旅遊書?我不看已久,只是google一下有關阿姆斯特丹的餐飲資料,谷歌大神即刻如數家珍,一一道出。

而我在搜尋當地的咖啡館資訊,這間斯堪的納維亞大使館名列前茅,連台灣部落客也有為它寫過文章。

2017年6月22日 星期四

星月居:灣仔上樓順德風味



數年前,筆者曾在中環順德聯誼會擺幾圍慶祝生日,嘗過一道道順德風味,當時的另一半還為我預備以我擁護球會為主題的生日蛋糕。時日如飛,今天我對她的記憶漸漸模糊,但最近有位昔日聯誼會的熟客,招攬了大廚生哥一起合作,在灣仔開設主打順德菜的中菜館——星月居

2017年6月21日 星期三

Pici:一手造成意大利粉



我對意粉的情意結,由小時候在快餐店吃過的肉醬意粉開始,後來在某間連鎖意粉餐廳,嘗過不少不同款式的意粉,那時候,我的世界就是如此。直至開始有點經濟能力,可以負擔得起我上意大利餐廳,方知道天外有天,真正的意大利粉,原來是煙韌、彈牙的質感,種類更多達數百款,除了日常經常接觸到的乾貨,近年興起標榜手造意粉的意大利餐廳,價錢亦日趨親民,百多元便品嘗到一手造成的滿足感。

最近在灣仔星街小區一帶有間新開不久的意大利餐廳,一到中午與晚市,門外皆大排長龍,到底是甚麼新大陸,吸引食客們聞風而至?走價廉物美路線,不設訂位,不收加一服務費的Pasta Bar – Pici,憑着自家製新鮮麵條在短時間走紅,成為灣仔區最新的人氣熱店。

2017年6月20日 星期二

灘萬日本料理:香格里拉的青蔥歲月



日前Wolfgang's Steakhouse一文,提及過dresscode,有讀者在我Facebook專頁留言,談及當年他在灘萬日本料理的經驗,見到有客人只穿短褲進場,何謂Smart casual?

上兩個星期,我到九龍香格里拉灘萬,與友人C小姐晚飯,只是T- shirt加薄身長褲應戰,如非天氣太熱,我都想穿得正式一點。

希望不要在C面前失禮啦。

鬼叫我一直很欣賞這位女生咩。

2017年6月19日 星期一

5019 Premium Factory:和牛漢堡話今天



走上嘉咸街的斜路,想起八年前某個晚上,我與她曾在當時很紅的甜品店 - Sift,正在享受著晚飯後的一口甜。

今天,我與她早已不相往還,Sift亦已不在。

現址變成了一間專賣日式漢堡的5019 Premium Factory

很久不見的S小姐,相約我在這裡聚舊,大約差不多兩年沒見這位,大家曾經在不同時間,在同一間公司上班的朋友。

2017年6月18日 星期日

Wolfgang's Steakhouse:與狼在刀尖上共舞



2017上半年的飲食界大事件,除了東京米芝蓮一星拉麵店 - Tsuta蔦,空降登龍街之外,還有來自紐約的狼 - Wolfgang's Steakhouse,落戶在中環都爹利街。本月初甫開業,旋即成為城中飲食圈子的熱話。

當友人相約在此晚飯,我衝口而出問:(要唔要dresscode?)

六月天的香港熱到出煙,我差不多每天只穿短褲,洲際酒店的扒房,如果穿短褲恕不招待的。

朋友答:(Smart casual就得。)

當日早上仍是一身短打上班,下班後即趕回家換回長褲赴會。

2017年6月17日 星期六

合隆麵家:街坊崩沙腩



想吃有水準的牛腩,無須特意走到去眾所周知的名店,排隊排餐死不特止,還隨時要受氣呢。

上星期才在這裡,介紹過九龍城的牛元帥,毫不起眼但受到一眾懂吃的街坊眷顧。今次的主角,回到小弟的主場 - 土瓜灣,一間在區內有多年歷史的老牌麵店:合隆麵家

2017年6月15日 星期四

長發麵家:最爽就係撈粗嘢



重拾菲林機的手感,一發不可收拾,拿著部老爺Leica,傻瓜菲林機,不斷在街上拍拍拍。

最喜歡在舊區,以菲林來紀錄街頭的人生百態,那種實在感,非即影即有數碼化可比擬。

回到自己成長之地 - 石硤尾,由北河街拍到去美荷樓,石硤尾村,最後,要吃點東西了。

又再來到耀東街的長發麵家,有一味是百吃不厭。


2017年6月14日 星期三

うまい鮨勘:海港城築地Omakase


半年前進駐海港城,總店在東京築地的うまい鮨勘,相信經常去日本的朋友,對這間壽司店都不會陌生。上年尾曾到訪過,因時間關係只嚐到壽司定食,月前與在尖沙咀工作的美女朋友晚飯,終於一試其Omakase,價錢為$1,200一位。

2017年6月13日 星期二

倫敦:地獄廚神的東方西方@Maze Gordon Ramsay



實不相瞞,香港那兩間Gordon Ramsay的餐廳,我仍沒去過,因為被坊間偏向負面的評價,嚇窒了我而卻步。

要去,就要等到在英國才去。

但是,近年地獄廚神在英國,也不見得好得去那裡,聽過一些傳聞,旗下餐廳的菜式並非出自餐廳,而是出自中央廚房,送抵餐廳才加熱!

我聽罷當堂嚇一跳,豈不是與多年前,某些連鎖酒家的點心,源自大陸的出品一樣?

傳聞歸傳聞,只能說服自己未親眼看就未為真,今次倫敦之行,選擇了地獄廚神曾經拿過米芝蓮一星,走輕鬆fusion路線的Maze

2017年6月12日 星期一

La Paloma:肥美Southern Spain餐單



西班牙菜近年在國際飲食界氣勢如虹,相信也不需在花時間去解釋。近年香港亦出現過不少西班牙餐廳,乘著風而來,最終敗興而回。

能夠站穩住腳的,當然有一定口碑,年多前曾到訪西營盤站隔離的La Paloma, 吃過令人難忘的法國龍脷菜式Lenguado,還有與年輕朋友慶祝生日,時間過得真快,2015年10月尾的往事,閉上眼似是昨日。

日前的晚上,承蒙FeedMe Guru的關照,邀請我來率先品嚐,他們與餐廳合作,以西班牙南部作為主角,原價$488一位(另加一服務費)的限時餐單。

2017年6月11日 星期日

Vegi Dining Kitchen:東京Agura拉麵重現駱克道



記得當年在尖沙咀在柯士甸路,三角公廁對面的拉麵店 - Agura嗎?

後來日本師傅賣盤,最終拉麵由其手下接班,名字改為武士拉麵,聽說日本師傅與武士拉麵的關係轉趨緊張,差點要對薄公堂,作為旁觀的花生友,還是不說太多了。

不久之後,Agura在灣仔重開,其魚介豚骨湯依然全港三甲,但好景不常,上年結業了。

有傳日本師傅太過有性格,經常請假,是導致麵店結業的原因之一,以上的傳聞我都是聽回來,純粹在此分享一下而已。

身邊有朋友與他有點交情,曾經透露拉麵店會在銅鑼灣重開,果然,上個月,日本師傅進駐駱克道的日本餐廳 - Vegi Dining Kitchen,以crossover形式與餐廳合作,每日晚上九點半的宵夜時間,限量推出25碗拉麵。

2017年6月10日 星期六

LEVELthirty Lounge & Bar:沙田右岸的蠔情夜話



上個月寫過一篇文章,介紹一間倫敦的海鮮餐廳 - Wright Brothers,每逢平日的下午三點至六點,推出一鎊一隻生蠔推廣,沒有附帶條件。

當然整個倫敦不只這間餐廳,以一鎊一隻生蠔作推廣,又或者這樣說,歐洲的生蠔價錢便宜,省卻十多小時的運輸時間與成本,兼且新鮮度更勝在香港吃到的空運貨色,無須再花時間去解釋,吃過便明。

九千多公里以外的香港,最近亦有一些餐廳推出生蠔推廣,在某些時段以$10一隻饗客,

灣仔皇后大道東某海鮮餐廳,一直在閒日下午茶時間賣$10一隻蠔,淺水灣影灣園在上星期開始,每逢星期四的歡樂時光,只要光顧指定香檳一杯,便可享有$10一隻法國蠔優惠,直至八月尾。

以上的推廣,還不及沙田萬怡酒店,三十樓的酒吧LEVELthirty Lounge & Bar,只限星期二推出的生蠔之夜,入場費為每位$388 +10%。

這個價錢已包括任飲指定餐酒,生蠔任叫,包括三款來自澳洲,愛爾蘭與法國的生蠔,與數款焗蠔!!!

2017年6月8日 星期四

MEXUS:墨西哥美國結盟之作



上年開業的墨西哥餐廳Mamasita’s Cantina不久之前改了名字:MEXUS,即是把MEX(墨西哥)與US(美國)加在一起,顧名思義主打墨西哥菜與美國菜。名字雖變,但大廚一職依然由墨西哥人Edgar Navarro擔任,除墨西哥菜外,其美國菜絕非大件頭的粗疏貨色。

2017年6月7日 星期三

Bánh Mì Kitchen:維城窄巷裏的一口越南三文治



近年香港出現了不少越式小店,大多以牛肉粉(Pho)為主,但最近有一間主打越式三文治的小店Bánh Mì Kitchen進駐中環利源東街,由在澳洲墨爾本土生土長的Ryan打理,他曾在越南胡志明市生活過,餐廳只賣越式三文治。但其實只要專心做好一件事,獨沽一味也足以打遍天下,我在Bánh Mì Kitchen就看到以上特質。

2017年6月5日 星期一

倫敦:誤打誤撞的藝術 X 工業風咖啡館@Timberyard



近幾年香港的咖啡館文化,正在慢慢發酵,每逢周末日,文青們例必蒲咖啡館,打個卡,假期是如此地過。

有人說過蒲咖啡館的意義,未必在於一杯咖啡,而是氣氛。

但是香港的咖啡館,形像鮮明的不多,消費亦不便宜,四十元一杯拿鐵,五十多元一杯Ice Drip。。。

如果去過台灣,甚至歐洲的咖啡館,你就知在香港喝一杯咖啡,係好撚貴。

日前與相識超過三十載,今天已成為財經界知名專欄作家 - 利世民午飯,他說到現今留港消費,是一個難題。

今時今日當個文青,這四五十元的咖啡錢,省不了。

路過倫敦蘇豪,發現了一間揉合了Pop art與工業格調的咖啡館,很早已經開門營業。

近Oxford Street那一邊的Noel Street,這塊木材園地Timber Yard,一踏進咖啡館,有如貨櫃的牆上,大大隻紅色字寫住SOHO,感覺真SOHO。

2017年6月4日 星期日

澳門:以手信做概念的餐單@西洋菜 Seek Your Choice



近兩年少了過澳門,對上一次已是上年尾,風塵僕僕三小時,出席小弟有份寫專欄的雜誌 - 鳳凰天空的周年慶典。

當我還在歐洲期間,收到雜誌社社長的訊息,不是催稿,而是邀請我過澳門吃一餐飯。

地點位於澳門八百伴,英皇酒店對面的南灣半島,裡面的西餐廳,名叫西洋菜 Seeking Your Choice

2017年6月3日 星期六

格拉斯哥:必去的威士忌吧@The Pot Still



由Inverness坐火車到格拉斯哥,需時大約三個多小時,沿路風景實在無福消受,在蘇格蘭北部懶惰了數天,才想起有份報紙專欄稿件要寫,即刻打開電腦,拿火車的免費WIFI寫文。

寫好了,火車亦差不多到達格拉斯哥,臨近黃昏時段,第一件事當然是到酒店安頓好一切。

然後呢?找地方晚飯,但有個地方,想急不及待再會。

認識我的朋友,也許會知道我在格拉斯哥,一定會去城中No 1的威士忌吧 - The Pot Still

2017年6月2日 星期五

倫敦:得償所願米芝蓮一星@Pollen Street Social



我不敢肯定自己是否英國名廚 - Jason Atherton的擁躉,但是他在香港的三間餐廳:Aberdeen Street Social22 Ships,與Ham and Sherry,我全部去過。

兩年前亦到訪過倫敦的Little Social,為何還不去旗艦店Pollen Street Social

本來有一年與好友小寶在倫敦的約會,選擇了這裡,連檯也訂好。但她一句:(唔使食咁貴啦。)的理由,而改去其他地方。

今次人在倫敦,不到黃河心不死,提早兩天經Opentable訂位,一個人沒有問題,不過要下午兩點半才有位。

2017年6月1日 星期四

蘇格蘭:Nando's日與夜



每一次去英國,每一次都要去Nando's

情況像當年Burger King未回流香港,凡外遊總要去吃個Whopper才心息,或者這是一種情意結,又或者是香港沒有,才顯得有型。

當Burger King再次進軍香港,已沒有昔日的期待之情。

Nando's直到今天,仍沒有來香港開店的打算,要吃,就要趁旅行時吃。