2016年8月20日 星期六

:jrink:茶杯裡的靈感



由Openricer到Blogger,由Blogger到所謂半職業專欄作家,我寫我故在,初心還未變,只不過。。。。。

開始有交稿的壓力,尤其是背負著一星期兩篇報章專欄,一星期一篇雜誌專欄,本身有正職在身,兼且堅持盡可能每天更新部落格,你話很容易?當然不是。

唯有無時無刻保持作戰狀態,背囊長期放置手提電腦,一有靈感,就即刻找個有WIFI的咖啡館坐下,在鍵盤上搏鬥。

剛過去的歐國杯期間,一個月內要應付十篇網上專欄,而且要貼題,出稿日的題材,一定要與當日有份比賽的國家有關,像西班牙有賽程,我就要寫西班牙菜,愛爾蘭有賽程,就要寫愛爾蘭菜。。

這晚有飯局在大坑,交稿死線逼在眉睫,趁晚飯前還有點時間,便在區內找個地方,打開電腦寫文。

誤打誤撞,撞到這間在Hello Kitty Cafe隔離的:jrink

一間供應來自世界各地,不同種類的茶葉,總好過喝咖啡,最近到過兩,三間咖啡館,喝罷咖啡之後,提不起勁不特止,更出現手騰腳震。

2016年8月19日 星期五

大勝軒丸一:黃埔新店吃沾麵



在Openrice翻看大勝軒丸一,太古城店的食評,單憑食評的數目,與笑臉的比例,是頗嚇人的。

二十一個食評,只得四個笑臉,十一個中性,六個喊臉。論成績是不合格。

本來想抽個時間去試,一來真的沒時間,二來在月前試業期間,已經惹來數十人排隊,即刻打退堂鼓。

昨天,在飲食群組上,看見某食壇前輩,分享大勝軒的相片,說明是紅磡。

(大勝軒丸一開了分店?)

經過追問之下,原來黃埔分店,昨天才開始試業,正確地點在HSBC與小王牛肉麵中間,School Food對面。

2016年8月18日 星期四

曼谷Bo.lan在香港



連續三年(2013 - 2015)成Asia's 50 Best Restaurants之一,曼谷的Bo.lan,成為了今期中環PMQ的Isono Eatery & Bar  takeover的主角。

既然有力成為亞洲五十大餐廳之一,自然實力非凡。雖然今年名落孫山,仍無損其人氣。上年秋季,正在編排下年初的歐遊行程,因為我要在曼谷出發,所以要計算在內。其中一間在我wish list裡面的餐廳,就是Bo.lan。當時在亞洲五十大餐廳之中,他們排名為三十七。

最後,卻不了了之,去到臨出發前數天,才想到另一間,亞洲第一的Gaggan,臨急抱佛腳當然訂不到檯。然而,再想不起Bo.lan。後來在曼谷的短短三十小時裡面,只吃了雞飯,蒲咖啡館,與及掃街。

上次到Isono,品嚐來自紐約的Sarah Simmons,主理的菜式,炸雞的滋味直到今天,依然忘不了,腦海全部都係雞。。。

得知Bo.lan將會接Sarah Simmons棒,成為Isono takeover第二擊,我即刻放下$1跟機,及早訂位。

2016年8月17日 星期三

The French Window:周末窗前好風光




由八月六日開始,中環IFC的法國餐廳,The French Window,推出由海鮮拼盤,自助頭盤,與主菜任吃的seafood brunch,每人$498,(3至11歲的小童則每人$308)果汁,汽水,mocktail,咖啡或茶任飲。

如果像我這位無酒不歡的人,額外加$268,便可享用四款指定的紅酒,白酒,氣酒及啤酒。還有Piper Heidsieck NV香檳,當然是無限任飲。

2016年8月15日 星期一

車仔麵之家:新店,不再企硬



屹立在灣仔區多年,以立食車仔麵為名。晏頓街的車仔麵之家,日前在同區開設分店,位置在春園街馬會,對面的三板街裡面。

藉著這天中午在附近辦事,順道來吃個午餐,上一次在晏頓街立食,大約是三,四年前的事。

新店無須企硬,人人有位座,先付錢點餐,然後找個位坐低,侍應便會奉上所點的麵食。

中午的灣仔車水馬龍,雖然正在試業期間,但已經坐滿客人,好不容易才找到位坐下。

2016年8月14日 星期日

赤橋拉麵:山長水遠尋橋去



拉麵熱潮早已遍地開花,慢慢成為香港飲食文化的其中一部份,人氣熱店的拉麵店,長年門庭若市,反之,不夠水準者,來去匆匆,後浪不斷補上,繼續在這個拉麵界裡面分一杯羹。

年多年曾到訪過元朗區,專賣沾麵的,日本人主理雖沒有絕對優勢,但是有一定信心保證。果然其水準甚高,絕不比市區的名店下去。

不久之後,彩再下一成,南下至屯門區,開設另一間拉麵店,赤橋

此店與屯門市廣場相距大約十五分鐘腳程,多年前在這一帶吃過牛腩,還有一點點印象,畢竟年代久遠,出發前還是要看一看google map。

2016年8月10日 星期三

大班樓:窮L在風暴中



雖然近年與米芝蓮星級食肆之榮譽絕緣,但是亞洲五十大餐廳的名單上,總會有他份兒,開業六年多的大班樓,堅持不賣鮑參翅肚,只以最精美的食材,配合廚師的功力,把粵菜的精粹傳承下去。

兩個多月前,做採訪的時候,與主理人之一 - 天哥閒談,說到我已經有數年沒來過,今個夏天,一定要拉大隊來捧場。

男人大丈夫,一諾千金。說好的飯局,兩圍人馬,在天文台準備掛八號風球的晚上,霸佔了飯店二樓的一角。

當日早上,我是有點擔心,這場飯局隨時因天氣關係而取消。吃一餐飯事少,大不了擇日重賽,安全至上是前題。始終,等待了一個月,如果真的要延期,未免有點掃興。

飯店的負責人:(天文台話今晚先掛八號,我哋繼續營業。)

幸好,最終只有一位食友,因為住得比較遠而缺席之外,一行二十五人,安然就座。